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Tachikichi Recipe抹茶とホワイトチョコの
蒸しパン

材料 (18~21cmの蒸籠/1段分)

  • 薄力粉 …… 150g
  • てんさい糖 …… 50g
  • ベーキングパウダー
    (アルミフリーのもの)…… 8g
  • 抹茶 …… 大さじ1
  • 豆乳…… 140g
  • なたね油(or米油) …… 8g
  • ホワイトチョコ(板チョコ)
    ……50g(1~1枚半)

作り方

  • ❶ 蒸籠にクッキングシートを敷き、蒸籠鍋に湯を沸かしておく。ホワイトチョコは2cm程度の大きさに割っておく。
  • ❷ ボウルにAを入れて、ふるいの代わりに泡立て器でクルクルと10秒ほど混ぜる。
  • ❸ 別のボウルにBを入れて、泡立て器で10秒ほど混ぜる。
  • ❹ ❸のボウルに❷とホワイトチョコを入れて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせたらクッキングシートを敷いた蒸籠に入れて蓋をし、蒸籠鍋にセットして中火で25分蒸したら完成です。

※薄力粉の種類により若干、生地の固さが変わります。混ぜる時にあまりにも水分が足りないと感じたら豆乳を少量ずつ追加してみてください。

※IHの2.5kwで調理しています。

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  • 萌葱金彩 茶器

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