ラディッシュの酢味噌和え
材料 （作りやすい分量）
- ラディッシュ……80～100g（約10個）
- 塩……小さじ1/2
- 白ごま……大さじ1
- 味噌……小さじ1
- てんさい糖……小さじ1
- 酢……大さじ1/2
- 黒ごま……適量
- ゆず皮……適量
作り方
- ❶ ラディッシュは薄く輪切りにして、塩を全体に軽く揉み込んで5分おき、水で塩を洗い流してしっかり絞る。
- ❷ すり鉢に、白ごまを入れてすり潰したら、Aを入れてよく混ぜ、❶と和える。仕上げに、ゆず皮と黒ごまを振ったら完成です。
※ラディッシュの葉は、サッと湯通しして一緒に和えてもいいですし、炒め物や、お浸し、お味噌汁に入れたり、サラダなど…お好みでどうぞ。
たち吉の器 ご紹介
TACHIKICHI ITEM
-
萌葱金彩 茶器
詳細はこちら