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月~金(祝日を除く)10:00-18:00

Tachikichi Recipe 米粉のカレークッキー

材料 (作りやすい分量)

  • 米粉 …… 80g
  • アーモンドプードル …… 30g
  • てんさい糖 …… 30g
  • カレー粉 …… 4g(お好みで)
  • …… ひとつまみ
  • なたね油 …… 20g
  • 豆乳 …… 30g

作り方

  • ❶ ビニール袋にAを入れて振り混ぜたら、なたね油を加えて袋の上からすり合わせるように揉み込み(ここではまだポロポロの状態)、豆乳を加えて全体がまとまるまでよく捏ねる。(最初はパラパラですが、徐々にまとまってきます。どうしてもまとまりにくい場合は、豆乳を少し加えて調整する。)
  • ❷ (オーブンを170度に予熱する)❶を(袋に入れたまま)5mm厚に伸ばし、ハサミでビニール袋を切って静かに生地を取り出したら、2cm角くらいにカットしてクッキングシートに並べ、170度で18分焼いて完成です。

※生地は薄く伸ばした方が香ばしくカリッと仕上がります。
※型抜きする場合は、ビニール袋の上から型を押し付けるとスムーズです。

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