チキンのココナッツスープカレー
材 料 (~4人分)
- 鶏肉(モモ)…… 200g
*ひと口大に切る - 玉葱…… 100g(約1/2個)*薄切り
- 水…… 180ml
- ココナッツミルク…… 100ml
- トマト缶…… 400g(約1缶)
- おろし生姜…… 5g
- おろしにんにく…… 5g
- クミンシード…… 小さじ1
- カレー粉…… 大さじ2
- 味噌…… 大さじ3
- 練り白ごま…… 大さじ2
- 蜂蜜…… 大さじ1
- みりん…… 大さじ2
- 醤油…… 大さじ1
- バルサミコ酢…… 大さじ1
- カシューナッツ(またはクルミ)……
適量 - ココナッツミルク…… 適量
- パプリカパウダー…… 適量
- パン…… 適量
作り方
- ❶ らくらくスチーマーにBを入れてよく混ぜ合わせたら、Aも加え混ぜて蓋をする。600Wの電子レンジに入れて約12分加熱したらそのまま5分おいて完成です。お好みでCを添えてどうぞ。