Tachikichi Recipe チキンのココナッツスープカレー
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材 料 (~4人分)

  • 鶏肉(モモ)…… 200g
    *ひと口大に切る
  • 玉葱…… 100g(約1/2個)*薄切り
  • …… 180ml
  • ココナッツミルク…… 100ml
  • トマト缶…… 400g(約1缶)
  • おろし生姜…… 5g
  • おろしにんにく…… 5g
  • クミンシード…… 小さじ1
  • カレー粉…… 大さじ2
  • 味噌…… 大さじ3
  • 練り白ごま…… 大さじ2
  • 蜂蜜…… 大さじ1
  • みりん…… 大さじ2
  • 醤油…… 大さじ1
  • バルサミコ酢…… 大さじ1
  • カシューナッツ(またはクルミ)……
    適量
  • ココナッツミルク…… 適量
  • パプリカパウダー…… 適量
  • パン…… 適量

作り方

  • ❶ らくらくスチーマーにBを入れてよく混ぜ合わせたら、Aも加え混ぜて蓋をする。600Wの電子レンジに入れて約12分加熱したらそのまま5分おいて完成です。お好みでCを添えてどうぞ。

※練り白ごま・味噌は塊が残らないようによく混ぜてから電子レンジへ。
※500Wの電子レンジをご使用の場合は1.2倍の加熱時間を目安としてください。