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こだわりの西京漬「このひとくちで、京都を旅する」

京都一の傳 本店

「本当に美味しい西京漬をもっと多くの方に知ってほしい」。食文化を通じて京都から世界へ向けて喜びと笑顔、驚きや感動を提供することを使命とされています。最も脂がのる旬の時期に獲れた新鮮な魚だけを、味はもちろん西京味噌との相性や香り、食感まで徹底的に吟味し、厳選。「蔵みそ漬」はこだわり抜いて選ばれた酒、醤油などの伝統調味料を合わせた秘伝の味噌床に、一切れひときれ丁寧に漬け込んだ他にはない西京漬です。

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銀だら蔵みそ漬

京都でも有数の老舗から特別に取り寄せた西京味噌に、伏見の名蔵元がつくり上げた本格純米酒や本樽仕込みで3年間熟成させた醤油など、吟味し尽くされた上質な伝統調味料を合わせ二昼夜以上漬け込まれています。どなたでも安心してお召し上がりいただけるようにとの思いから添加物(着色料・保存料・化学調味料)は一切使用されていません。「銀だら蔵みそ漬」は、食の最高峰と称されるモンドセレクションにおいて、3年連続「最高金賞」を受賞されています。

京都一の傳 本店
〒604-8121
京都市中京区柳馬場通り錦上る
十文字町435番地
TEL.075-254-4070
OPEN.1階お買い物:10時~18時
2階お食事:11時~16時
(ラストオーダー14時30分)
定休日:水曜日(祝日の場合、翌木曜日)
12月31日~1月4日

使用した器はこちら

  • 白磁さらさ 焼物皿
    5,400円(税込)

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  • 緑彩赤絵 箸置
    3,240円(税込)

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  • さいわい 夫婦箸
    (2膳桐箱入)

    3,240円(税込)

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