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京の老舗 生麩専門店

麩嘉

創業は約二百年前の江戸時代後期。京料理に欠かせない食材、生麩を作り続けている老舗です。主に料亭などに卸される生麩に対して、一般の人に人気なのが麩饅頭。作る量に限りがあり、一番美味しい状態で食べていただくために注文のあった分だけ作られています。青海苔を錬り込んだ生麩でこし餡を包み、笹の葉でくるんだ麩饅頭は上品な甘さとつるんとした食感が美味しい生菓子です。

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麩饅頭

小麦粉と餅米を水でこねて蒸しあげます。丹波大納言のこし餡を青のりを練り込んだ生麩で包んであります。笹の葉のほのかな香りと、もちもちとした生麩の食感が美味しい一品です。
※季節限定の商品があります。※本店は要予約ですが、錦市場店は予約なしで購入できます。

麩嘉 府庁前本店
〒602-8031
京都市上京区西洞院堪木町
上ル東裏辻町413
TEL.075-231-1584
OPEN. 9:00~17:00
定休日:月曜日/1~8月の最終日曜日

使用した器はこちら


  • 彩貫入 ひし形皿
    (白妙)(2枚)

    4,320円(税込)

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  • 青輝天目 お茶呑茶碗
    (桐箱入)(5個)

    16,200円(税込)

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  • 金線欅 茶托 (5枚)
    16,200円(税込)

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