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京都の料亭の味をおもたせに仕立てる「紫野和久傳」

紫野和久傳 堺町店

「和久傳」は京都府丹後峰山町で旅館として明治3年に創業されました。昭和57年に京都東山高台寺に移転され、料亭「高台寺和久傳」が誕生します。本質を変えずに時代に応じて変化していく「不易流行」の考えに基づき四季折々の料亭の味を「おもたせ」としてお持ち帰り出来るお店が「紫野和久傳 堺町店」です。二階には「茶菓席」と建物奥に料亭「室町和久傳」があります。

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れんこん菓子「 西湖 （ せいこ ） 」

つるんとしたのど越しと、れんこんのもちもちとした口あたりが美味しい西湖。材料はれんこんのでんぷんである蓮粉と和三盆から作られています。元々は料亭で出されていたお菓子で、お弁当に一口菓子としてお入れしたところ、お客様からのリクエストにより販売に至った経緯があるそうです。ほのかな笹の香りに包まれた絶品の生菓子です。

紫野和久傳 堺町店
〒604-8106
京都市中京区堺町通御池下ル東側
TEL. 075-223-3600
OPEN.1階 おもたせ：10時～19時30分
2階 茶菓席：
平日 10時～17時30分
（ラストオーダー17時）
土日祝 10時～18時30分
（ラストオーダー18時）
定休日：無休（元日をのぞく）

使用した器はこちら

  • 油滴天目 取り皿 2枚
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  • つち目 楊子
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  • 金線欅 茶托 (5枚)
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  • 祥雲 お茶呑茶碗（桐）
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