「 小暑しょうしょ 」
7月7日～7月22日頃

小暑は梅雨が明け、暑さが本格的になる頃です。7月の京都は祇園祭で彩られます。前祭の巡行の頃、夏本番を迎えます。蒸し暑い夏を乗り切るために、栄養のあるごはんをたべて体調を整えましょう。

二十四節気の食卓

春夏秋冬と美しい自然の移ろいをみせる日本。
四季よりさらに細かく、一年を二十四に分ける分類は「二十四節気（にじゅうしせっき）」と呼ばれ、それぞれに季節を表す名前がつけられています。 そうした二十四節気を、身近な食卓という切り口で紹介することで、彩りや味覚から季節を感じられる豊かさや、日々の暮らしの楽しさをお伝えします

旬の食材　なす

夏野菜の主役、なす。煮る、焼く、揚げる、漬けるなど用途も広く、和洋中どんな料理にも合う頼もしい食材です。体を冷やす作用もあるので、夏の献立におすすめです。

焼きなす

とろりとした食感で甘みもあり、暑い時期も食が進みます。グリルでじっくりと焼くのもおすすめですが、電子レンジ調理なら時短できれいな翡翠色に。作り置きもできるので冷蔵庫に保存して翌日は、洋風マリネやナムルにするのもおすすめです。

焼きなすのマリネ

ドレッシングでマリネした焼きなすに生クリームをかけて。
なすと生クリームは相性良し。おしゃれな一皿になります。

焼きなすのナムル

しょうがでさっぱりと仕上げたナムル。翡翠色のなすに黒のうつわがよく合います。

• 

  菊の香 銘々皿〈5枚〉

• 

  水音 銘々皿〈5枚〉

• 

  はもん 小鉢〈5個〉

• 

  おいしい器 シンプル 八角 小鉢（トキ羽）〈1個〉

• 

  おいしい器 シンプル 八角 小鉢（藤）