カマンベールトマト鍋

コンソメベースの洋風お鍋。とろりと溶けたカマンベールチーズがトマトの酸味をまろやかに！シメはスープを使ってリゾットやパスタを楽しめます。

材料（4人分）

スープ
　カットトマト缶……1缶
　野菜ジュース……1/2カップ
　塩……小さじ1/2
　コンソメ……小さじ1


トマト…… 1個
キャベツ……1/2個
ブロッコリー……1/2房
カマンベールチーズ……1個
黒胡椒……少々
オリーブオイル……小さじ１
クレソン……１束
 

作り方
1
トマト、キャベツは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分ける。カマンベールチーズは6等分に切る。
 
2
土鍋にスープを入れ、沸騰したらキャベツ、トマト、ブロッコリーを入れ、火が通ったらカマンベールチーズをのせ蓋をする。
 
3
ひと煮立ちしたらクレソンを加え、お好みで仕上げに黒胡椒とオリーブオイルを加えてできあがり。