れんこんと油揚げのバルサミコきんぴら
材料 （作りやすい分量）
- れんこん……200g（約1節）
- 油揚げ……1枚
- オリーブオイル……大さじ1
- おろしにんにく
……小さじ1（約1片）
- バルサミコ酢……大さじ2
- てんさい糖……小さじ2
- 塩……1g（ひとつまみ位）
- 唐辛子……適量
作り方
- ❶ れんこんを皮付きのまま薄切りにして、さらに半月切りにする（水にさらさなくてもOK）。
油揚げは細切りにする。 - ❷ フライパンにAを入れて弱めの中火で炒め、香りがしてきたられんこんを入れて中火で約5分炒める。
- ❸ ❷に油揚げとBを入れて1～2分炒め合わせたら完成です。
※フライパンは直径28cmのセラミック加工のものを使用・IHの2.5kwで調理しています。
※調理時間は目安です。
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