みたらし餡の桜みるく餅
材料 （1人分）
- 無調整豆乳……100g
- 片栗粉……10g
- 桜パウダー……1g
- 水……15g
- みりん……15g
- てんさい糖……8g
- しょうゆ……3g
- 片栗粉……2g
- きな粉/桜パウダー/抹茶などお好みで……適量
- 桜の塩漬け……1～2個（水に5分ほど浸けて塩抜きしておく）
作り方
- ❶耐熱ボウルにAを入れて木しゃもじ等でよく混ぜ、ラップはせずに600Wの電子レンジで1分加熱して手早く全体に混ぜ、再び50秒ほど加熱して手早く全体によく混ぜる。器に流し入れる。
- ❷別の耐熱ボウルにBを入れてよく混ぜ、ラップはせずにレンジで1分ほど加熱してよく混ぜたら❶の上に流し入れて粗熱を取り、30分ほど冷やす（冷やさなくても◎）。Cをトッピングして完成です
※冷やし過ぎると硬くなるので、最長3時間までを目処にします。※500Wの電子レンジをご使用の場合は1.2倍の加熱時間を目安としてください。
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