作り方

• ❶ 黒豆をサッと優しく洗う。
• ❷ 鍋にAを入れて沸騰させて火を止めたら、❶の黒豆と重曹を入れてペーパータオルをかぶせて3時間置く。（煮汁から黒豆がはみ出ないよう注意する）
• ❸ 再び❷を中火にかけてアクを取り、アクがなくなってきたら弱火にしてペーパータオルをかぶせて1時間煮る。火を止めたらそのまま冷まして完成です。
  （たっぷりの煮汁と一緒に保存しておきます。冷凍保存も可能です。）