Tachikichi Recipeれんこんの
バター麺つゆチーズ焼き

材料 (作りやすい分量)

  • れんこん …… 150~200g(約1節)
  • バター …… 大さじ1(12g)
  • 自家製麺つゆ(※) …… 大さじ1
  • 粉チーズ …… 大さじ2(お好みで)
  • 黒こしょう …… 適量

作り方

  • ❶ れんこんを綺麗に洗い、皮ごと約3mm幅のいちょう切りにする。(水にさらさなくてもOK)
  • ❷ フライパンを中火にかけてバターを溶かし、❶を入れて約7分炒めたら、麺つゆを入れてサッと炒め合わせて火を止める。
  • ❸ ❷にAを加え、全体に絡めて完成です。

※フライパンは直径28cmのフッ素樹脂加工のものを使用・IHの2.5kwで調理しています。

自家製麺つゆ(約3倍濃縮)

材料 (約200ml分)

  • みりん …… 150ml
  • かつおだしパック(天然100%のもの)
    …… 2袋(1袋9g前後)
  • 醤油 …… 150ml
  • てんさい糖 …… 大さじ2
  • 昆布 …… 10cm角×1枚

作り方

  • ❶ 鍋にみりんを入れ、2分間沸騰させてアルコールを飛ばす。
  • ❷ ❶を弱火にして、Aを入れ、10分煮出す。
  • ❸ 火を止めてそのまま冷ましたら、だしパックをギュッと絞り、昆布と共に取り出す。

たち吉の器 ご紹介

TACHIKICHI ITEM

  • はなさき 陶板鍋

    3,240円(税込)

  • てふてふ 箸置

    2,484円(税込)