スパイシージンジャーシロップ
/シャンディガフ
材料 （約200ml分）
- 水 …… 150ml
- すりおろし生姜 …… 50g
- てんさい糖 …… 100g
- シナモンスティック …… 1本
- クローブ …… 2粒（お好みで）
- 鷹の爪 …… 1本（お好みで）
- レモン汁 …… 大さじ2
作り方
- ❶ お鍋にAを入れ、沸騰させないように（香りが飛ばないように）弱火で15分、時々混ぜながら加熱します。
- ❷ 火を止めたらそのまま冷まし、冷めたら漉してレモン汁を加えて完成です。ソーダやビール割り、かき氷のシロップなどお好みでどうぞ。
※漉したあとの生姜ガラに蜂蜜を加えると、生姜ジャムとして再利用できます。