材料 （4人分）

• 水 …… 1500ml
• コンソメスープの素（無添加）
  ……18g（4.5g×4包）
• みりん …… 大さじ2
• 醤油 …… 大さじ3
• レモン …… 1〜2個（お好みで）
  *半分に切って絞る
• 昆布茶 …… 小さじ1
• 黒こしょう …… 適量

• 胡瓜入りつくね種（※）
• お好みの具材
  （レタス/水菜/長芋/舞茸/
  マッシュルーム/長葱/絹ごし豆腐など…）
• 仕上げのスライスレモン
  （なるべく無農薬のもの）…… 適量

• 〈胡瓜入りつくね種〉
• 材料を全て混ぜ合わせる
• 鶏むね挽肉…… 100g
• 豚挽肉…… 180g
• 胡瓜…… 1本   *5mm角に切る
• 生姜…… 1片   *みじん切り
• にんにく…… 1片   *みじん切り
• 醤油…… 大さじ1
• てんさい糖…… 大さじ1
• 片栗粉…… 大さじ1
• 黒こしょう…… 適量