桜の生チョコ
材料 （4×3×1cm/16個分）
- 板チョコ（ホワイト）…… 160g
小さめに砕く - コアントロー（リキュール）
……大さじ1（お好みで） - 生クリーム……50ml
- 桜の塩漬け……16枝
たっぷりの水に5分ほど浸けて塩抜きし、水気をしっかり拭う - ドライいちご（粒状）……適量
作り方
- ❶ （バットにラップを敷いておく）鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止めたら、チョコレートを入れて手早く溶かし混ぜる。溶けたらコアントローを加えてよく混ぜ合わせる。
- ❷ バットに❶を流し入れ、少し冷めたらAを添えて冷蔵庫で冷やし固める。16等分にカットして完成です。
※ここでは約16×12×2cm（200ml）のバットを使用していますが、お手持ちの容器で代用されてもokです。カットするサイズ・個数もお好みで調節してみてください。