土鍋を使うときは、はじめが大切

鍋料理をおいしくしてくれる土鍋をはじめて使うときは、陶器ならではの特徴を知り、
ひと手間かけてケアしておくことが大事です。買ってきたものをそのまま使うと、
ひび割れや水漏れの原因になります。

和食器で使用される陶器や磁器などの素材やそのお手入れ、技法などをジャンルに分けて紹介している
「和食器のあれこれ」もぜひご参考ください。


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