大阪・枚方にある「hitotoki cafedining」は、旬の食材を大切にした料理や焼き菓子を楽しめるカフェダイニングです。季節を感じるやさしい味わいと、思わず写真に残したくなるような美しい盛りつけで、多くの人に親しまれています。
特に、独特なフルーツの組み合わせでつくるジャムにも力を入れており、素材の組み合わせから生まれる味わいは格別。ひと口食べると、それぞれの果物のおいしさが引き立つ、こだわりの味わいを楽しめます。

店内に一歩足を踏み入れると、まず目を奪われるのが、壁いっぱいに広がる迫力と伸びやかさを感じる壁画です。この作品は、枚方市出身の画家・絵本作家、ミロコマチコさんによるもの。生命力あふれる動物や植物を描く作風で知られ、hitotoki cafediningの店主・大橋綾香さんとは幼なじみというご縁があります。お店をやさしく包み込むこの壁画は、訪れる人を温かく迎えてくれる、印象的な存在です。

TENOHIRAの器に寄り添う料理の提案から、レシピの考案、料理の盛り付けまでを手がけてくださったのは、大橋綾香さん。器のかたちや色、余白を大切にしながら、一品一品を丁寧に仕上げてくださいました。料理が盛られることで、TENOHIRAの器が持つ魅力や使いやすさがより身近に感じられ、毎日の食卓を心地よく彩る様子が伝わってきます。 ご紹介するレシピは、どれも大橋さんがTENOHIRAの器のために考案したオリジナルレシピです。季節の食材を取り入れ、ご家庭でも気軽に作れるものばかり。ぜひTENOHIRAの器とともに、料理を盛りつける楽しさや、毎日の食卓が少し豊かになるひとときをお楽しみください。